4月は、高知県、土佐山田産のTOSACOビールをお届けします。自然豊かな高知県で豊富に取れる原料を使った、この場所でしか作れないクラフトビールです。
甘みと苦味のバランスを考慮されたこだわりのビールは、ビールが苦手という方からも高評価だとか。
マイクロブリュワーなので、一回の仕込み量はごく少量。仕込み作業を毎日行い、人の手と時間をかけて素材と向き合いながら、日ごとに味わいや香りを進化させているビールをご堪能ください。

ゆずペールエール

高知県産ゆずの風味が生きた アメリカンペールエール

「もう一口」とあとを引く、爽やかな酸味とシトラスな風味。香り高い高知県産ゆずの果皮をハーブとして使用し、ホップの苦みを抑えることで、ゆずならではのビターな味わいと上品な香りを引き立てました。ビールが苦手な方でも「飲めた！」という達成感が味わえる一杯です。

スタイル：アメリカンペールエール イギリス発祥で、ホップやモルトの豊かな香りが特徴のペールエール。その派生スタイルの一つとして、アメリカで誕生しました。ホップの華やかな香りが特徴です。ハーブおよびスパイスビール ホップに加えてハーブやスパイスを副原料として使用し、個性的な風味をもたせたビール。

アルコール度数：5％ 苦味：ほんのりビター 原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、ゆず果皮（高知県産）、ホップ、ゆず果皮

こめホワイトエール

繊細で味わい深い ジャパニーズホワイトエール

「ライトですっきり」だけで終わらない、味わいの深さが特徴。高知県嶺北地域で育った棚田米「土佐天空の郷」をふんだんに使用し、お米由来のふくよかな風味をもたらしました。清流仁淀川のほとりで育った山椒が、ライトな味わいを引き締めるアクセントに。苦みは控えめで、ビールが苦手な方におすすめです。

スタイル：ホワイトエール 小麦麦芽を使用し、白濁した淡い色味が特徴。まろやかな味わいと爽やかな酸味に、コリアンダーなどのスパイシーな香りがマッチ。

アルコール度数：4％ 原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、米（高知県産）、ホップ、米、山椒（高知県産）、コリアンダー 苦味：きわめて弱い

土佐IPA

ビール好きから苦手な人まで 一緒に楽しめるIPA

4種のホップと土佐文旦の果皮が織りなす、豊かな柑橘感が持ち味。華やかなホップの香りとモルトの甘み、時間差で現れる鮮やかな苦みの絶妙なバランスをお楽しみください。TOSACOのラインナップの中では苦味は強めですが、ホップの香りと苦味が特徴的なIPAの中では、やさしい味わいに仕上げました。

スタイル：IPA 18世紀末、イギリスから植民地のインドにペールエールを輸出する際、長い航路に耐えるために、防腐効果の高いホップを大量に投入したものが発祥。ホップの鮮烈な香りと苦味、アルコール感が特徴的な通好みの味わいです。

アルコール度数：6％ 苦味：強め 原材料：大麦麦芽、ホップ、土佐文旦果皮（高知県産）